Software de Infor para el sector de los Alimentos Frescos [3 webinars en inglés] - ERP Spain.com - España y América Latina

La empresa líder en soluciones empresariales de software Infor, en conjunto con la revista “Food Planning”, realizó una serie de tres webinar titulados “A fresh look at…”, tomando en cuenta los desafíos de las industria de alimentos y bebidas para presentar diferentes productos de la empresa en sí. Antes de presentar los videos, explicamos brevemente lo que se puede observar en cada uno de ellos.

El primer capítulo, “A fresh look at planning”, muestra un pantallazo de la actualidad de la industria, teniendo en cuenta los cambios de paradigma, tanto de parte de los clientes y sus demandas, como la forma en que los fabricantes y distribuidores realizan su oferta.

El desafío hoy en la industria de la comida se basa fundamentalmente en que hoy el comprador está más decidido a comprar alimentos frescos, y no consumir tantos productos congelados. Esto lleva a adaptar toda la línea de producción y distribución debido a los desafíos que conlleva lidiar con comida fresca.

Hoy en día el problema se encuentra en que la mayoría de los departamentos de ventas  no  planean la demanda detalladamente, y este es un sector  de producción que tiene una gran responsabilidad.

La solución para un mejor desarrollo en esta industria es utilizando el ERP de Infor con Infor “Gestión de la Cadena de Suministro” (SCM), el cual combina las mejores soluciones de su clase con una funcionalidad específica de la industria, otorgando el poder de planificar y ejecutar las estrategias de una cadena de suministro de un modo más rápido y rentable, desde el planeamiento táctico y estratégico hasta la ejecución. 

La segunda parte, “A fresh look at delivery”, entendemos que la industria de los alimentos frescos crece año tras año, y junto a esto los desafíos a la hora de producirla y entregarla a los minoristas también lo hace.

Tenemos que tener en cuenta que los productores deben llegar a un nivel de servicio puntual, establecido por los minoristas, y el tiempo entre la orden, producción, y el envío debe ser menos de 24 horas. Generalmente las órdenes de envío suelen ser  pequeñas, y muy frecuentes.

Frente a esto, diferentes productores adoptaron el Direct Store Delivery (DSD), un método de distribución donde los bienes o servicios se mueve desde el almacén o la planta del fabricante directamente a las tiendas minoristas.  El producto generalmente se verifica a través de la puerta trasera de una tienda.

Por última, “A fresh look at the supply chain”, indaga más en el producto “Cadena de Suministros” de Infor, teniendo en cuenta los desafíos de la industria. Tales como aumentar los requisitos de rendimiento del almacén, ya que estos cada vez deben manejar más productos y más pedidos, siempre tratando de mantener el mismo número de empleados. Además, adoptando medidas para aumentar la seguridad alimentaria en toda la cadena de suministro, mientras se emplea un exitoso sistema de seguimiento y localización del producto.

Una monitorización del almacén es crucial para saber el estado y donde se encuentra cada producto, teniendo en cuenta la limpieza y la temperatura que se necesita para cada ítem.

Frente a esto, se puedo aplicar el software “Supply Chain Execution” (SCE), creado exclusivamente para el manejo de cada almacén alimenticio, junto a la mano de obra, transportación y logística que esto representa. Es una solución completa y unificada, para poder usada en diferentes plataformas digitales y online. 

A continuación aportamos links para la serie completa de Infor, “A fresh look at…”.