Teoría » Alimentación y Bebidas

Resumen del estudio de AMR Research para Lawson sobre la trazabilidad en la industria alimentaria

PDF de 18 páginas en inglés

Por Redacción ERP-Spain.com
Actualizado el 8 de septiembre, 2008 - 12.11hs.
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Según un estudio realizado por AMR Research junto a Lawson Software Inc. la mayoría de las compañías de alimentación y bebidas sufrió en 2007 al menos una retirada de productos que, en la mitad de los casos, implicó pérdidas que superaban los 10 millones de dólares. Un total de 251 encargados de la toma de decisiones en la SCM alimentaria han participado en el estudio. Colgamos un resumen.

El informe de AMR, “Trazabilidad en la cadena de suministro del sector de alimentación y bebidas”, hace hincapié en un aspecto fundamental en la industria como es la aplicación de medidas que garanticen el seguimiento de los alimentos a través de la cadena de producción, algo obligatorio en la Unión Europea desde 2002. El estudio revela que, cuando surge un problema, las empresas del sector tardan una media de 14 días en detectar la necesidad de una retirada de productos, y 34 días para llevar a cabo dicha acción.

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