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Consejos para asegurar la trazabilidad y protección en el procesamiento de alimentos

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Por Redacción ERP-Spain.com
Actualizado el 24 de enero, 2008 - 17.46hs.
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Para lograr la seguridad del suministro local e internacional del suministro de alimentos, las normativas gubernamentales y la demanda de protección de marcas son cada vez más fuertes. Los procesadores de alimentos han descubierto que la automatización de la trazabilidad de sus productos es necesaria se quieren dar respuesta a los requerimientos crecientes. El reto para muchos, es descubrir la aproximación automatizada que deben adoptar. El documento que adjuntamos habla de la trazabilidad en la SCM alimentaria.

El reto común es identificar una aproximación efectiva en costes y que se adapte a las operaciones de negocio. La demanda creciente a lo largo de la cadena de suministro puede significar nuevos riesgos para los procesadores de alimentos. Para minimizar estos riesgos, los procesadores de alimentos deben producir un registro detallado para identificar la situación de los productos. De este modo podrán evitar escenarios en los que parte de la producción escape de su control.

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